就说水牛肉和奶牛肉都没有黄牛肉香,炖煮的时候也不容易煮烂
我理解的是,水牛一直泡在水里,肉质当然不好啦,奶牛的精华都被挤奶挤走了,不好吃也正常
可
如果是小牛犊的呢
(还没被世界揉拧过)谁好谁坏就不好说了
自然法则里“小的” 都是最好的,人如此~动物也一样
买回的小奶牛肉
出生不到十四天
才下锅不到一个小时,就软烂细嫩
开心果好美,绿色配紫色
一杯鲜榨柠檬汁~ 一份红烧小奶牛肉配意面~ 一泡西番莲绿茶
两个蟠桃~ 一杯红酒
You Are What You Eat
吃了那么久还没吃完
June 2016
|