成全阳光之下最好的味蕾体验
两者都是能让你愉悦让你愁的东西
随着天气变换溺爱对象
可亲可爱的红色果子们~ 成全阳光之下最好的味蕾体验 从意大利回来吃的第一顿意大利餐~ 皮萨当道 番茄酱肉丸配意式烤面包~ 近段时间很少喝酒了~新宠变成了冰淇淋
两者都是能让你愉悦让你愁的东西 随着天气变换溺爱对象
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大热天里一大杯自制柠檬树莓汁~ 鲜榨的味道降温每一根发烧神经 边任太阳暴晒边吃美味食物 是属于我的享受 朋友形容“港女”最大的一个特点是 “白天怕晒绝不出门,晚上夜店彻夜逍遥” 我是大反面~ 一个不晒不快活的人 眼下这厢的阳光刚露脸,什么遮阳帽遮阳伞遮阳巾统统站到一边 先给我晒个够 卤水继续来来来施展功力~
卤点大排骨~浇上烧烤酱~ 一碗排骨炒面出锅 这两天好喜欢吃这种小红萝卜(radish) 放在沙拉里生吃像胡萝卜一样清甜 煮汤之后口感又像白萝卜一样嫩甜 有一锅卤水的好处就是可以随时卤进自己想吃的东西~ 正所谓万年卤水~方便万年~啊哈哈哈 卤进一点羊肝羊肝 好久没吃玉米粑粑了~ 妈妈最喜欢吃的东西~ 以前在昆明~如果不是妈妈做
如果不是想着妈妈的早餐喜欢吃这个东西而买回家~ 基本很不会想着要吃它 今天做的里面除了玉米粉,还放了黑麦和燕麦~和同住的人分享~吃着多好吃 在想“以前怎么没有多做多吃点儿呢?” 好久没吃卤味了 自己来卤一锅鸡翅~ 这边的人都不吃鸡翅尖 所以市场超市都买不到~传说是都运去了中国~哈哈 兼职的餐厅里每次运来的鸡,鸡翅尖都被丢弃~ 这回又来了一大批鸡~ 我嘱咐老板把切下来的鸡尖都留给我 于是成就了这锅卤鸡尖~哈 做一盘卤面~又自创,卤鸡翅尖的卤面~哈
要说有一样我白吃不厌的面点~那一定是咸汤圆 不管是四川白面韭菜肉馅儿的,还是贵州红薯粉揉的面皮包裹的酸菜肉馅儿 或是妈妈亲自下厨特制的荠菜肉馅儿 芝麻心、花生心、豆沙心、枣泥心…… 难倒不难吃 但不是让我会觉得兴奋的好吃,两三个便够 可是咸馅儿的,七八个轻而易举~ 我形容咸汤圆有多么好吃时,身旁左边站着一个首都人,说难以想像咸口的汤圆,送给她吃她都不吃 我和右边这个香港人连连摇头,感叹到:北方人啊北方人~最可怜的就是口福, 我们南方,要吃什么有什么~而且样样精到绝妙,哈~ 就好比这个咸汤圆儿 这回吃到的是福建口的咸汤圆 薯仔粉揉的面团~ 黄橙橙地多美丽 里面是紫菜肉馅儿~ 合着海鲜一起滚煮是福建那边的传统~ 真正的鲜香爽滑 噢啊~ 咸汤圆,怎么吃都好吃 快到夏天了 电视广告里充斥着各种关于BBQ的广告 各种道具用料让你向往那个烟熏火燎的盛宴 我也好久没吃烧烤了 好久不做的事情,一做 就会想起最后做的那一次,或是最美好的那一次 一口一口肉滋滋香味
配上我爱的烤饼 就享受当下吧 Scotch eggs ─ 苏格兰蛋 哈哈~ 因为好喜欢它这样一层一层的样子 就自己做咯 蛋外面的肉层一定要用英国香肠肉 苏格兰蛋~ 配合沙拉最舒服
最传统的苏格兰蛋是用油炸的~ 但鉴于热量太高~ 我就选择用烤箱烤 热量减少一半~ 表皮酥脆程度不减 一趟意大利之行~ 影响我的饮食不少 最明显的~ 是对这种小咸鱼的狂爱 口里总是想着它的味道 凤尾鱼~ 超咸口的 印象里的咸鱼是大理洱海人家挂在窗台上一条一条的 但是呢~ 地中海沿岸也有我的爱~ 就是这个腌制的小凤尾咸鱼 这个小咸鱼拌沙拉~ 放在皮萨上烤~ 放进各种意面里~ 放在面包片上~ 或是煮汤 不管什么菜式~ 你一定一口就能吃出它 它的风味~是顽皮的 调皮得跳出众口~ 要你识别出它 从意大利回来~就搜集身边能买得到的它 它和货架上其他的咸鱼罐头也不一样~ 很薄的小铁盒~ 像火柴盒 精致小巧拿捏在手指间把玩 做一个凤尾水煮蛋沙拉 把它们卷成小卷~ 浇上番茄酱 最简单的烹调方式~ 只为给自己最原本的味道 最后~ 附上意大利画画的一位大家 Antonio Sicurezza 的一幅作品
《Still Life with Anchovies》 怎么翻译好呢 ── 《继续和小凤尾鱼过日子》? 哈哈~ 每个素食者吃素的出发点都不同 那些宣称自己是素食主义者但是吃海鲜河鲜的我通常都“鄙视” 那些选称自己是素食主义者连鸡蛋牛奶都不吃的我通常都“仰视” 在自己喜欢的一家小商店买食物的时候看到这种“芝士替代品” 就是为那些连鸡蛋牛奶都不吃的素食主义者准备的 不含牛奶、不含大豆蛋白、不含反式脂肪、不含胆固醇、不含面筋、不含小麦 这个什么都不含的“芝士”勾起我浓厚的兴趣 芝士嘛,反正是我的大爱~ 尝尝这种“芝士幌子”多好玩 把它夹在蛋饼里 芝士蛋饼是我的爱~ 通常芝士融化在蛋饼里~ 一叉子下去~蛋饼拉丝 口感是无比销魂的 ![]() 不愧是个“芝士幌子” 夹在热乎乎的蛋饼里 不会如真切芝士一样融化 所以不会拉丝 。。。 不过呢~的确有芝士味 那些“什么都不吃”的素食主义者们 在一口吃下去这个“芝士幌子”的时候 能得到满足么? (我是真的好奇) 试问销魂有几分呢 或许这个疑问是我这种肉食主义者 终生无法参透的吧 |
You Are What You Eat
吃了那么久还没吃完
June 2016
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